BAC PRO Cuisine

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La formation
en bref

Public visé demandeur(se)s d’emploi, salarié(e)s, stagiaires en contrat de professionnalisation)
Rythme Alternance
Durée en centre 1100 heures
Nombre de participants 12 participants

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 17 septembre 2025

La formation
en bref

Public visé demandeur(se)s d’emploi, salarié(e)s, stagiaires en contrat de professionnalisation)
Rythme Alternance
Durée en centre 1100 heures
Nombre de participants 12 participants

Présentation

Objectifs
professionnels

Objectifs de la formation :
Permettre au stagiaire d’exercer son activité dans les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective et dans les entreprises connexes à l’hôtellerie et à la restauration (agro-alimentaire, équipementiers…)

Objectifs pédagogiques :
BAC PRO Cuisine

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Education Nationale

Contenu

Mathématiques
Economie, gestion
Prévention – Santé – Environnement
Langue vivante anglais
Français
Histoire, géographie et enseignmenet moral et civique
Arts appliqués et cultures artistiques
Cuisine travaux pratiques
Sciences appliquées

Poursuite de parcours

EQUIVALENCES et PASSERELLES :

SUITE DE PARCOURS :
Formation comptémentaire
BTS Management en Hôtelerie-Restauration

DÉBOUCHÉS :
Premier commis,
Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale,
Second de cuisine,
Chef de cuisine, responsable de production en restuuration collective.

Modalités pédagogiques

Formation en intégration de salarié en contrat de professionnalisation sur le parcours de la formation initiale.
Alternance de périodes de formation au GRETA et en entreprise selon calendrier défini.

Modalités
d'évaluation

Evaluations formatives.
Assiduité

Modalités
de suivi

Au Greta : Un formateur référent est en charge de suivre et d’accompagner l’apprenant tout au long de sa formation. Il assurer le lien avec l’entreprise et le centre de formation. Livret de suivi, bulletins de note, conseil de classe, visites en entreprise suivi des activités réalisées en entreprise.
En entreprise : Un tuteur est en charge de suivre et d’accompagner l’apprenant pendant la durée de son contrat.

Validation

BAC PRO CUISINE

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Méthodes pédagogiques

Au Greta et au Lycée Edouard HERRIOT : apports théoriques, mises en situation, travaux pratiques, exposés, débats, études de cas. Utilisation des plateaux techniques et équipements, CDI…
En Entreprise : formation basée sur l’expérience et la réalisation d’activités et de tâches en lien avec le diplôme préparé sous l’attention d’un tuteur .

Moyens pédagogiques

Plateaux techniques cuisine et restaurant pédagogique – salles de cours équipées – ordinateurs – centre de ressources – espace numérique de travail.

Durée

Heures d'enseignement : 1100 Volume horaire par semaine : 35 heures

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 3 - CAP
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Durée en centre 1100 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Titulaire d’un diplôme niveau 3

Délais et modalités d’accès

Entrée en septembre

Financements possibles

TARIF

Parcours complet : 11000€ / personne

MODALITES DE FINANCEMENT

Parcours Individualisé / sur mesure, proposition tarifaire sur demande

Infos pratiques

Sainte-Savine

Tarif Parcours complet : 11000€ / personne
Localisation
Contact formation Contact GRETA Sud Champagne Assistant 03 25 71 23 80 contact@gretasudchampagne.com

Je suis intéressé

Réseau

GRETA CFA Sud Champagne
12, avenue des Lombards
10000 Troyes
contact@gretasudchampagne.com
03 25 71 23 80
www.gretasudchampagne.com
SIRET : 191 000 256 000 39
Numéro d'activité : 21 10 P000 310 (Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat)

Référent handicap

Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nos référent(e)s handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

CONTACT RÉFÉRENTS HANDICAP ET MOBILITÉ

Référent(e) handicap :
referent.handicap@gretasudchampagne.com
Référent(e) mobilité :
referent.mobilite@gretasudchampagne.com

Codes réglementaires

Code RNCP : 37889
Formacode : 42752
Code NSF : 221
Code ROME : G1602

Je suis intéressé par
cette formation

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