CQP EMPLOYE RESTAURATION RAPIDE

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La formation
en bref

Public visé Demandeurs d’emploi.
Rythme Temps plein
Durée en centre 300 heures
Nombre de participants 10 participants

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 15 février 2024

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d’emploi.
Rythme Temps plein
Durée en centre 300 heures
Nombre de participants 10 participants

Présentation

Objectifs
professionnels

Une remise à niveau globale pour chaque participant sur les techniques professionnelles et les savoirs transversaux exigées aux postes de travail d’Aide de cuisine et de Serveur de base.
La possibilité de faire valoir ces acquisitions pour intégrer un parcours ultérieur de formation ou de validation notamment pour :
 le CAP Cuisine
 le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant.
L’insertion professionnelle et l’autonomisation du stagiaire dans sa vie professionnelle.

Objectifs pédagogiques :
• L’obtention d’un Certificat de Qualification Professionnelle
« Employé de Restauration Rapide », de la branche professionnelle des
espaces et de loisirs d’attractions et culturels – SNELAC (Nigloland).

Profil des
intervenants

Enseignants certifiés de l’Education Nationale
Formateurs(trices) professionnel(le)s
Professionnel(le)s du secteur

Contenu

Contenu :
Accueil et information des visiteurs sur un parc de loisirs, d’attractions ou culturel.
Préparation du poste de travail et du point de vente.
Réalisation de préparations chaudes et froides en grande quantité.
Distribution des produits et plats préparés.
Fermeture du point de vente.
Application des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité des biens et des personnes.
Adoption d’un comportement écoresponsable au travail.

Modalités pédagogiques

Alternance de périodes de formation en centre et en entreprise
Séances professionnelles
Alternance d’apports théoriques et pratiques
Evaluations en cours de formation en lien avec le référentiel

Modalités
d'évaluation

•Le parcours CQP est sanctionné par une validation devant une commission suite à l’envoi de livret d’évaluation en centre et en entreprise.
L’obtention d’un Certificat de Qualification Professionnelle
« Employé de Restauration Rapide », de la branche professionnelle des
espaces et de loisirs d’attractions et culturels – SNELAC (Nigloland).

Modalités
de suivi

Suivi assuré par les coordonnateurs pédagogiques, les assistants de formation et les formateurs.
Positionnement initial.
Livret de suivi pédagogique et livret de formation du stagiaire.
Entretiens individuels périodiques et points collectifs réguliers.
Bilan final.

Validation

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Non

Méthodes pédagogiques

Séances professionnelles.
Alternance d’apports théoriques et pratiques.
Evaluation en cours de formation en lien avec le référentiel.

Moyens pédagogiques

Plateaux techniques
Ordinateurs
Centre de ressources – Espace numérique de travail

Durée

Volume global : 475h Heures d'enseignement : 300h Heures en entreprise : 175h Volume horaire par semaine : 35h

Poursuite de parcours

EQUIVALENCES et PASSERELLES :
Non concerné

SUITE DE PARCOURS :
La possibilité de faire valoir ces acquisitions pour intégrer un parcours ultérieur de formation ou de validation notamment pour :
 le CAP Cuisine
 le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant.

Le récap'

Niveau d'entrée Sans diplôme
Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Certification Oui
Durée en centre 300 heures
Durée en entreprise 175 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Mobilité exigée.
Sérieuse motivation pour le secteur de la restauration.
Bonne résistance physique.
Maîtrise minimale du français.

Délais et modalités d’accès

Entrée aux dates indiquées de la formation

Financements possibles

TARIF

Parcours complet : 5360 € / personne

MODALITES DE FINANCEMENT

Financement Région Grand Est et FSE
proposition tarifaire sur demande

Infos pratiques

Réseau

GRETA CFA Sud Champagne
12, avenue des Lombards
10000 Troyes
contact@gretasudchampagne.com
03 25 71 23 80
www.gretasudchampagne.com
SIRET : 191 000 256 000 39
Numéro d'activité : 21 10 P000 310 (Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat)

Référent handicap

Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nos référent(e)s handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

CONTACT RÉFÉRENTS HANDICAP ET MOBILITÉ

Référent(e) handicap :
referent.handicap@gretasudchampagne.com
Référent(e) mobilité :
referent.mobilite@gretasudchampagne.com

Codes réglementaires

Code RNCP : 27860
Formacode : 42776
Code ROME : G1502

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