Certificat de spécialisation Métiers du Bar

Éligible CPF

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La formation
en bref

Public visé Public jeune et adulte en contrat d'apprentissage
Rythme Alternance
Durée en centre 400 heures
Nombre de participants 12

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 6 mars 2026

La formation
en bref

Public visé Public jeune et adulte en contrat d'apprentissage
Rythme Alternance
Durée en centre 400 heures
Nombre de participants 12

Présentation

Objectifs
professionnels

Assurer l’approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d’une clientèle française et internationale
Contribuer à la notoriété et à la rentabilité de l’établissement
Participer à l’évolution de l’offre commerciale en faisant preuve de créativité et d’innovation

Profil des
intervenants

Formateurs professionnels expérimentés.

Contenu

RNCP40096BC01 – Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable :

Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
Participer à la création de l’offre commerciale
Valoriser l’offre commerciale
Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels

RNCP40096BC02 – Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails

Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
Prendre en charge le client en français et en anglais
Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale
Réaliser les boissons et les cocktails
Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Indicateurs :
Taux de réussite : 100%

Modalités pédagogiques

Formation en groupe et en présentiel.
Formation en alternance.
VAE (Validation des Acquis par l’Expérience)

Modalités
d'évaluation

Contrôles en cours de formation – Examen final.

Modalités
de suivi

Positionnement initial – Livret de suivi pédagogique,
Évaluations en cours de formation,
Entretiens individuels périodiques / Points réguliers pour ajustement si nécessaire,
Suivi en entreprise – Bilan intermédiaire – Bilan final – Suivi post-formation.

Validation

Certificat de spécialisation Métiers du bar
La validation peut être totale ou partielle.
Attestation de fin de formation précisant les résultats de l’évaluation des acquis de la formation.
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/40096/

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Méthodes pédagogiques

Pédagogie participative et active adaptée à la formation des adultes.
Alternance de mises en situation pratiques et d’apports théoriques.
Services du restaurant pédagogique.
Showroom, animation devant public.

Moyens pédagogiques

Laboratoires et plateaux techniques professionnels équipés en matériels.
Documents pédagogiques – Matières d’oeuvre fournies.
Salle de cours, salle informatique, centre de ressources…

Durée

En centre de formation : 400h minimum dans le cadre de l’alternance. Alternance 1 semaine en centre et 3 semaines en entreprise.

Poursuite de parcours

Poursuite d’études
BAC PRO Commercialisation et service, BP Arts du service et commercialisation en restauration
Type d’emplois accessibles
commis de bar
employé barman, employée barmaid

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 4 - BAC
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Certification Oui
Durée en centre 400 heures
Entrée-sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4 conformément au cadre national des certifications professionnelles défini à l’article D. 6113-19 du code du travail
Profil particulier : nous consulter. Entretien et tests de positionnement

Délais et modalités d’accès

Entrée en septembre.

Financements possibles

7 870 € dans le cadre d’un parcours complet.
Application des niveaux de prise en charge définis par France Compétence.
Coûts de la formation pris en charge par les OPCO.
Frais d’hébergement, restauration et de 1er équipement pris en charge par l’OPCO sous conditions.
Possibilité par la VAE.
Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet

Infos pratiques

Reims

Tarif 7 870 € dans le cadre d’un parcours complet. Application des niveaux de prise en charge définis par France Compétence. Coûts de la formation pris en charge par les OPCO. Frais d’hébergement, restauration et de 1er équipement pris en charge par l’OPCO sous conditions.Possibilité par la VAE. Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet.
Localisation
Contact formation Contact GRETA CFA de la Marne - Centre de Reims Assistant 03 26 84 55 40 contact@gretamarne.com

Je suis intéressé

Réseau

GRETA CFA de la Marne
20, rue des Augustins CS 30037
51725 REIMS CEDEX
contact@gretamarne.com
03.26.84.55.40
gretamarne.com
SIRET : 19510035900023

Référent handicap

Accompagnement spécifique au projet et durant la formation organisé et coordonné par nos référentes handicap selon les besoins. Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP40096

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cette formation

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