Titre à finalité professionnelle – Commis de cuisine

Éligible CPF

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La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi Jeunes accompagnés par la mission locale
Rythme Temps plein
Durée en centre 427 heures
Nombre de participants 12

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 12 décembre 2024

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi Jeunes accompagnés par la mission locale
Rythme Temps plein
Durée en centre 427 heures
Nombre de participants 12

Présentation

Objectifs
professionnels

Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine
Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
Réceptionner et stocker des marchandises

Profil des
intervenants

Formateurs professionnels expérimentés

Contenu

Module 1 – Accueil/Intégration/Positionnement
Module 2 – Réception et stockage des marchandises
Module 3 – HACCP, nettoyage et désinfection
Module 4 – Préparations culinaires de base
Module 5 – Anglais de l’hôtellerie restauration
Module 6 – Culture et tourisme champenois
Module 7 – Gestes et postures
Module 8 – Techniques de recherche d’emploi
Module 9 – Préparation de l’alternance
Module 10 – Perfectionnement cuisine
Module 11 – SST – Sauveteur Secouriste du Travail
Module 12 – Mobilité
Module 13 – Image de soi
Module 14 – Accompagnement et suivi renforcés, bilan
Module 15 – Remise à niveau en français
Module 16 – Remise à niveau en mathématiques
Module 17 – Certification
Module 18 – Stages en entreprise

Modalités pédagogiques

Formation en groupe et en présentiel à temps plein

Modalités
d'évaluation

Positionnement initial
Evaluations en cours de formation, et en entreprise

Modalités
de suivi

Positionnement initial – Livret de suivi pédagogique
Evaluations en cours de formation / Entretiens en cours de formation
Points réguliers pour ajustement si nécessaire
Accompagnement à l’insertion professionnelle
Suivi en entreprise – Bilan final – Suivi post-formation

Validation

Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine

Méthodes pédagogiques

Alternance de mises en situation pratiques et d’apports théoriques
Pédagogie participative et active adaptée à la formation des adultes
Interventions régulières en situation réelle : restaurant pédagogique
Examens blancs

Moyens pédagogiques

Plateaux techniques professionnels équipés en matériel, restaurant pédagogique
Documents pédagogiques, matières d’œuvres fournies
Salle de cours équipés d’ordinateurs individuels, centre de ressources…

Durée

Volume global :
Minumin 230H
Maximun : 427H
Heures d'enseignement :
Minumin 70H
Maximun : 210H
Heures en entreprise :
Volume horaire par semaine :

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Certification Oui
Durée en centre 427 heures
Durée en entreprise 210 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Projet professionnel validé
Maîtrise des savoirs de base (lecture, écriture)
Bonne résistance physique et nerveuse

Délais et modalités d’accès

Nous contacter.

Financements possibles

Coût de la formation pris en charge pour les demandeurs d’emplois dans le cadre d’un Programme Régional de la Formation
Financement OPCO dans le cadre d’un contrat d’apprentissage
Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés
Jusqu’à 11 050 € max. pour un parcours complet
Particulier : nous contacter
Possibilité par la VAE
Éligible au CPF

Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet

Infos pratiques

Sainte-Savine

Tarif 11 050.00€ pour un parcours complet
Localisation
Contact formation Contact GRETA Sud Champagne Assistant 03 25 71 23 80 contact@gretasudchampagne.com

Je suis intéressé

Langres

Tarif Coût de la formation pris en charge pour les demandeurs d'emplois dans le cadre d'un Programme Régional de la Formation Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés Jusqu'à 11 050 € max. pour un parcours complet Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE Éligible au CPF Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet
Localisation
Contact formation Contact GRETA Sud Champagne Assistant 03 25 71 23 80 contact@gretasudchampagne.com

Je suis intéressé

Chaumont

Tarif Coût de la formation pris en charge pour les demandeurs d'emplois dans le cadre d'un Programme Régional de la Formation Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés Jusqu'à 11 050 € max. pour un parcours complet Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE Éligible au CPF Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet
Localisation
Contact formation Contact GRETA Sud Champagne Assistant 03 25 71 23 80 contact@gretasudchampagne.com

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Réseau

GRETA Sud Champagne – Lycée Edouard Herriot (HRT, Service)
Rue de la Maladière
10300 Sainte-Savine
contact@gretasudchampagne.com
03 25 72 15 85
SIRET : 191 000 256 000 39
Numéro d'activité : 21 10 P000 310 (Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'Etat)

Référent handicap

Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nos référent(e)s handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

CONTACT RÉFÉRENTS HANDICAP ET MOBILITÉ

Référent(e) handicap :
referent.handicap@gretasudchampagne.com
Référent(e) mobilité :
referent.mobilite@gretasudchampagne.com

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37859

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