CAP Cuisine

Éligible CPF

Télécharger la fiche Je suis intéressé

La formation
en bref

Public visé Public jeune et adulte en contrat d'apprentissage
Rythme Alternance
Durée en centre 800 heures
Nombre de participants 12

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 22 mai 2024

La formation
en bref

Public visé Public jeune et adulte en contrat d'apprentissage
Rythme Alternance
Durée en centre 800 heures
Nombre de participants 12

Présentation

Objectifs
professionnels

Acquérir les connaissances et compétences techniques nécessaires pour réaliser des productions culinaires commercialisables en mettant en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, en respectant les règles d’hygiène, de sécurité et d’organisation de la profession

Profil des
intervenants

Formateurs professionnels expérimentés.

Contenu

Enseignement professionnel :

Cuisine
Organisation de la production culinaire (EP1)
Réalisation de la production de cuisine (EP2)
Techniques d’application expérimentale (gestion appliquée, techniques cuisine)
Culture champenoise

Enseignement général :

Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC)
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Langue vivante étrangère (Anglais)
Prévention Santé Environnement dont SST

Modalités pédagogiques

Formation en groupe et en présentiel.
Formation en alternance.
VAE (Validation des Acquis et de l’Expérience).

Modalités
d'évaluation

Contrôles en cours de formation (CCF) – Examen final.

Modalités
de suivi

Positionnement initial – Livret de suivi pédagogique,
Évaluations en cours de formation,
Entretiens individuels périodiques / Points réguliers pour ajustement si nécessaire,
Suivi en entreprise – Bilan intermédiaire – Bilan final – Suivi post-formation.

Validation

CAP Cuisine ou bloc(s) de compétences du CAP en cas de réussite partielle.
En cas de validation partielle ou de non réussite au diplôme, délivrance d’une attestation d’acquis en fin de formation.

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Méthodes pédagogiques

Pédagogie participative et active adaptée à la formation des adultes.
Alternance de mises en situation pratiques et d’apports théoriques.

Moyens pédagogiques

Plateaux techniques professionnels équipés en matériels.
Documents pédagogiques – Matières d’oeuvre fournies.
Salle de cours, salle informatique, plateforme E-GRETA…

Durée

800 h sur 2 ans Durées variables en fonction du profil et des objectifs du candidat, contrat sur 1 ou 2 ans

Le récap'

Niveau d'entrée Sans diplôme
Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Certification Oui
Durée en centre 800 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Maîtrise des savoirs de base (lecture, écriture, calculs).
Aptitude et motivation pour la cuisine.
Bonne résistance physique et nerveuse.
Autonomie, mobilité, savoir-être.
Réussite aux tests et entretien de sélection.
Projet professionnel validé

Délais et modalités d’accès

Entrée en septembre.

Financements possibles

Coûts de la formation prise en charge pour les demandeurs d’emploi dans le cadre d’un Programme Régional de Formation.
Financement OPCO dans le cadre d’un contrat d’apprentissage.
Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés jusqu’à 12 916 € pour un parcours complet.
Particulier : nous contacter
Possibilité par la VAE.
Eligible au CPF.

Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet

Infos pratiques

REIMS

Tarif Coûts de la formation prise en charge pour les demandeurs d'emploi dans le cadre d'un Programme Régional de Formation. Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés jusqu'à 12 916 € pour un parcours complet. Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE. Eligible au CPF. Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet.
Localisation
Contact formation Contact GRETA CFA de la Marne - Centre de Reims Assistant 03 26 84 55 40 contact@gretamarne.com

Je suis intéressé

Châlons-en-Champagne

Tarif Coûts de la formation prise en charge pour les demandeurs d'emploi dans le cadre d'un Programme Régional de Formation. Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés jusqu'à 12 916 € pour un parcours complet. Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE. Eligible au CPF. Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet.
Localisation
Contact formation Contact GRETA CFA de la Marne - Centre de Châlons-en-Champagne Assistante 03 26 65 07 66 centre.chalons@gretamarne.com

Je suis intéressé

Sézanne

Tarif Coûts de la formation prise en charge pour les demandeurs d'emploi dans le cadre d'un Programme Régional de Formation. Financement OPCO dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Financement Plan de Développement des Compétences pour les salariés jusqu'à 12 916 € pour un parcours complet. Particulier : nous contacter Possibilité par la VAE. Eligible au CPF. Les conditions générales de ventes sont disponibles sur notre site internet.
Localisation
Contact formation Contact GRETA CFA de la Marne - Centre de Sézanne Assistant 03 26 81 44 87 centre.sezanne@gretamarne.com

Je suis intéressé

Réseau

GRETA CFA de la Marne
20, rue des Augustins CS 30037
51725 REIMS CEDEX
contact@gretamarne.com
03.26.84.55.40
gretamarne.com
SIRET : 19510035900023
Numéro d'activité : 2151P000451
Date d'obtention : 29/10/1982

Référent handicap

Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite. Accompagnement spécifique au projet et durant la formation organisé et coordonné par nos référentes handicap selon les besoins.

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP38430

Je suis intéressé par
cette formation

Télécharger la fiche Je suis intéressé

Remise de diplômes au Lycée KOPA!

Nos apprenants en formation Titre à Finalité Professionnelle Agent de Prévention et de Sécurité (TFP APS) ont fièrement reçu leur diplôme!Félicitations à tous les diplômés pour leur engagement et leur réussite, et bravo à toute l’équipe pédagogique et administrative du secteur sécurité pour l’accompagnement et le travail accompli!Une belle étape franchie vers une carrière prometteuse!

Immersion au cœur de la logistique avec la SCAPST!

Nos apprenants en Consolidation du Projet Professionnel dans les métiers du Transport/Logistique et en Gestion des Transports et Logistique Associée (GTLA) ont eu la chance de visiter le site de la SCAPEST à Châlons.Accompagnés de S. TALIS, coordonnatrice pédagogique, et de C. MICHELI, formatrice en Transport/Logistique, ils ont pu découvrir l’envers du décor d’une structure […]

Retour en images sur une journée riche en échanges à Reims !

Nous étions présents à une nouvelle escale de La Caravane de l’Emploi, un moment fort pour rencontrer, orienter et informer sur nos formations.Et pendant ce temps, notre restaurant pédagogique La Marmite ouvrait ses portes au public pour faire découvrir le savoir-faire de nos apprenants en cuisine et en service.Merci à toutes les personnes venues échanger […]

Voir tous les articles